Pagatavo lomu

Liela daļa prieka put and take ir vest zivi mājās un to ēst, un daudzos ūdeņos tas ir pat prasība, ka tu paturi lomu. Labi tad, ka varavīksnes forele ir īsta ēdamzivs, ko gatavo gandrīz visos veidos: vārītu, ceptu, uz stipras uguns, cepeškrāsnī, sālītu un kūpinātu. Te mēs savācam ceļvežus, visā ceļā no izķidāšanas līdz gatavam ēdienam.

Vispirms: rūpējies par zivi

Nonāvē zivi uzreiz, atasiņo to un izķidā pēc iespējas ātrāk. Turi to aukstu līdz gatavošanai. Visa gaita ir pie izķidā zivi soli pa solim, un kā tu turi lomu svaigu visu ceļu mājās un saldētavā – pie sasaldē un uzglabā varavīksnes foreli. Ja tu brīnies, cik veselīgs loms ir, skati vai varavīksnes forele ir veselīga?.

Receptes un metodes

Ja tu gribi vienkāršas ikdienas vakariņas, cepeškrāsnī cepta varavīksnes forele ir grūti pārspēt. Ja jābūt nedaudz svētku galdam, sālīta varavīksnes forele ir klasika ar sāli, cukuru un dillēm, un kūpināta varavīksnes forele dod to dūmu garšu taisni no kūpinātavas. Mazākas varavīksnes foreles turklāt ir izcilas veselas, ar garšvielu iekšā un citronu vēderā. Ja tu gribi kaut ko sātīgāku no loma, zivju zupa vai zivju burgeri ir pateicīgi ēdieni.

Vēl favorīti: varavīksnes forele folijā uz grila vai uguns, klasiska varavīksnes forele ar citronu un dillu mērci, un ātri gatava uz stipras uguns cepta varavīksnes forele ar kraukšķīgu ādu.

Gribi ikdienas ēdienu, kas patīk visai ģimenei? Izmēģini krēmīgu zivju gratēnu, svaigus zivju tako piektdienai, vai kraukšķīgu panētu varavīksnes foreli kā paštaisītus zivju pirkstiņus. Ja tev ir airfryer, varavīksnes forele airfryer ir gatava desmit minūtēs.

Cepta fileja ar mandelēm: varavīksnes forele amandine. Sarkans sautējums bez krējuma: zivju sautējums. Paplāte četriem: cepeškrāsns pankūka ar kūpinātu varavīksnes foreli.

Vairāk no tā paša loma: pasta ar varavīksnes foreli, zivju kotletītes, zivju pīrāgs, karijs, voks un rizoto. Ātra krāsns ar mērci: tomāti un kapari. Brokastis: omlete.

Auksti, kūpināti un marinēti

Ja zivi ēd bez cauri cepšanas, der sasaldēšanas noteikums. Auksti kūpināta varavīksnes forele ir cits darbs nekā karsti kūpināta. Marinēta varavīksnes forele ir etiķis un sīpols, ne sālīta. Ceviče un pokébowl ir laims un sojas mērce – ne termiskā apstrāde. Pusdienas bez plīts: sviestmaize ar kūpinātu varavīksnes foreli un salāti.

Pie ezera

Pakošanas saraksts, tūrisma plītiņa un kad uguns ir atļauta: ēdiens pie ezera. Zivs pannā: varavīksnes forele uz tūrisma plītiņas. Gabaliņi uz restēm: grila iesmi. Piedeva: kartupeļi kvēlē.

Kolbullar ar speķi un rīvētām brūklenēm mēs te neaprakstām. Tā recepte ir Swilderness.

Forele un palija

Noķēri foreli vai paliju vietā? Tās arī ir lašveidīgās un gatavojas tāpat kā varavīksnes forele. Skati pagatavo foreli un pagatavo paliju par atšķirībām – un nepalaid garām kūpinātu paliju, kas ir palijas trumpis.

Svarīgi par parazītiem

Viens noteikums ir vērts atkārtot: visai zivij, ko tu sāli, marinē, ēd jēlu vai auksti kūpini, jāiziet sasaldēšana 2–3 diennaktis pirms vai pēc sagatavošanas, lai iespējamos parazītus padarītu nekaitīgus. Zivij, ko cauri cep vai novāra, piemēram cepeškrāsnī, sasaldēšana nav vajadzīga. Brīdinājums atkārtojas receptēs, un to ņem nopietni.

Iesācējs atrod visu ap lomu un apstrādi iesācēja ceļvedī, un vairāk par sugu pie varavīksnes foreles.