Omlete ar varavīksnes foreli

Omlete ar varavīksnes foreli ir olas, kas nes zivi, ne otrādi. Zivs jau ir cepta vai kūpināta. Dilles. Saloci. Tas ir brokastis un tā ir tūrisma plītiņa – nevis zivju pīrāgs.

Tā tu dari

Olas

Sakuļ gaiši, ne līdz putām. Šļakatiņa piena vai ūdens. Sāli taupīgi, ja zivs ir kūpināta.

Panna

Vidējs karstums, sviests. Ievelc malas, lai jaunā olu masa iztek. Pilna liesma uz tūrisma plītiņas apdedzina dibenu, pirms vidus sastingst.

Zivs

Jau gatavota. Sadrupini, liec virsū, kad vidus vēl spīd. Saloci. Crème fraîche, ja gribi vēsumu pret dūmiem.

Pasniegšana

Uzreiz no pannas. Sausmaize. Pie dīķa: tāds pats trauku darbs kā zivju pannai, skaties tūrisma plītiņu.

Padomi

Pārāk daudz zivs dara omleti aukstu vidū. 150 g pietiek četrām olām. Somas saraksts: ēdiens pie ezera.

BUJ

Jēla zivs omletē?

Nē. Cep vai ņem gatavu kūpinātu. Ola nedroši nepārgatavo aukstu gabalu vidū.

Tūrisma plītiņa?

Jā. Tā pati panna kā <a href="/tillaga/stormkok-regnbage">varavīksnes forelei uz tūrisma plītiņas</a>. Olas necieš pilnu liesmu.

Brokastis pēc nakts maiņas?

Jā. Kūpināta zivs no ledusskapja, olas, kafija. Skaties <a href="/tillaga/mat-vid-sjon">ēdienu pie ezera</a>.

Saistītie