Put and Take Sverige
Zivju zupa no varavīksnes foreles
Krēmīga zivju zupa ir pateicīgs veids, kā rīkoties ar varavīksnes foreli, īpaši ja tev ir vairākas zivis vai tu gribi izstiept lomu četrām personām. Tā ir vienkārši pagatavojama un grūti sabojājama, kamēr tu liec zivi pēdējo, lai tā nesavārās.
Tā tu dari
- Apcep sagrieztu sīpolu, ķiploku un puravu mīkstus sviestā katlā.
- Pievieno kartupeļus un burkānu, kā arī zivju buljonu un vāri, līdz dārzeņi ir mīksti.
- Ieberi krējumu un ļauj vārīties kopā minūti. Nogaršo ar sāli un pipariem.
- Liec iekšā varavīksnes foreles gabaliņus un ļauj tiem vārīties gataviem vājā karstumā 3–4 minūtes. Nevāri stipri.
- Pārkaisi bagātīgi ar dillēm un pasniedz ar maizi.
Atslēga: liec zivi pēdējo
Vienīgais, kas var noiet greizi, ir tas, ka zivs savārās. Tāpēc liec filejas gabaliņus pašus pēdējos un ļauj tiem tikai vārīties gataviem vājā karstumā, tie kļūst gatavi dažās minūtēs. Ja tu gribi papildu garšu, vispirms novāri vienkāršu fondu no iekšām un kauliem, skaties izķidā zivi, un izkāš tos, pirms tu būvē zupu.
Ja tev vispirms jāsadala zivs filejās, skaties filetē varavīksnes foreli. Vairāk recepšu ir sadaļā pagatavo lomu.
BUJ
Vai es varu izmantot veselu zivi zupai?
Zupā izmanto filejas gabaliņus bez ādas un kauliem. Iekšas un kaulus tu vari vispirms novārīt vienkāršā fondā papildu garšai un tad izkāš.
Kāpēc zivs izjūk?
Tāpēc, ka tā vārījās pārāk stipri vai pārāk ilgi. Liec zivs gabaliņus pēdējos un ļauj tiem tikai vārīties gataviem vājā karstumā dažas minūtes – tie kļūst gatavi ātri.
Vai es varu sasaldēt zivju zupu?
Krējums un zivs sasaldējot var nedaudz sašķelties, bet tas iet. Labākā zupa ir svaigi vārīta. Ja tu gribi sagatavot, dari dārzeņu pamatu iepriekš un liec zivi un krējumu, kad tu sildi.