Salāti ar varavīksnes foreli

Salāti ar varavīksnes foreli ir karsta zivs uz aukstām lapām. Āda kraukšķīga, vinegrete skābena, lapas nesajauktas, līdz zivs guļ virsū. Tā nav pokébowl (rīsi) un nav sviestmaize (maize).

Tā tu dari

Vinegrete

Sinepes, etiķis, eļļa. Emulģē. Tai jāpieķeras lapām, ne jāguļ kā eļļas peļķei.

Zivs

Tā pati cepšana kā ceptai varavīksnes forelei: sausa, āda vispirms, īsi uz gaļas. Šķēles slīpi.

Bļoda

Lapas, gurķis, tomāts. Zivs virsū. Mērce pēdējā. Sajauc pie galda.

Pasniegšana

Uzreiz. Pēc piecām minūtēm āda ir mīksta. Tas ir okei – ēd ātri.

Padomi

Viens vārīts kartupelis šķēlumos dara to par vakariņām. Tad tu tuvojies mājas ēdienam, neklūstot par zivju kotletēm.