Traškus džiūvėsėliuose voliotas vaivorykštinis upėtakis

Naminiai žuvies piršteliai muša pirktus su kaupu, ir tai saugus pasirinkimas vaikams. Su vaivorykštiniu upėtakiu iš put and take gauni švelnią žuvį, kuri tampa traški išorėje ir sultinga viduje. Tai puikus patiekalas gaminti kartu su vaikais po žygio į vaikams tinkamą vandenį.

Kaip daryti

Supjaustyk filė lygiomis juostelėmis ir voliok trimis žingsniais: miltai, kiaušinis ir džiūvėsėliai. Miltai padeda kiaušiniui prilipti, kiaušinis suriša džiūvėsėlius, džiūvėsėliai duoda traškų paviršių. Kepk sviesto ir aliejaus mišinyje, kol apvoliojimas auksinis. Jei dar nefiliavai, pirmiausia žiūrėk filiuoti vaivorykštinį upėtakį.

Patiekimas

Patiek su virtomis ar trintomis bulvėmis, žirneliais ir šaukštu remulado arba citrinų ir krapų padažo. Citrinos skiltelė išspausti pakelia skonį. Jei nori lengviau, kepk gabalus orkaitėje arba oro gruzdintuvėje, o ne keptuvėje.

Verta žinoti

Žuvis iškepa kiaurai, todėl pirmiausia šaldyti nereikia – šaldymas taikomas tik sūdytai ir šaltai rūkytai žuviai. Upėtakį ir paliją volioti džiūvėsėliuose tinka lygiai taip pat; žiūrėk kaip gaminti upėtakį ir kaip gaminti paliją.