Put and Take Sverige
Vaivorykštinis upėtakis oro gruzdintuvėje
Oro gruzdintuvė žuviai tinka: greita, sultinga ir beveik neįmanoma sužlugdyti. Vaivorykštinis upėtakis iš put and take baigiasi per apie dešimt minučių, virtuvė nekvepia kepta žuvimi. Tai vienas paprasčiausių būdų gaminti laimikį darbo dieną.
Kaip daryti
Įkaitink oro gruzdintuvę, patepk filė aliejumi ir paprastai pagardink druska, pipirais ir čiobreliais arba krapais. Dėk oda žemyn ir kepk 180 laipsnių 8–10 minučių. Kepimo popierius su skylutėmis krepšyje palengvina iškelti žuvį visą. Citriną spausk tik prieš patiekdamas.
Laikas ir temperatūra
Įprasto dydžio filė (apie 150 g) ima 8–10 minučių 180 laipsnių. Jei filė stora arba žuvis visa, pridėk kelias minutes ir tikrink, kad mėsa nepermatoma kiaurai. Jei nori traškesnės odos, paskutines minutes kelk iki 200 laipsnių.
Patiekimas ir variantai
Patiek su virtomis bulvėmis, šaukštu citrinų ir krapų padažo ir salotomis. Keisk žoleles pagal skonį arba dėk citrinos griežinėlius po žuvimi. Pagavai upėtakį ar paliją – oro gruzdintuvėje tinka lygiai taip pat; žiūrėk kaip gaminti upėtakį ir kaip gaminti paliją.
Žuvis įkaista kiaurai, todėl pirmiausia šaldyti nereikia – šaldymas taikomas tik sūdytai ir šaltai rūkytai žuviai.
DUK
Kiek laiko vaivorykštinis upėtakis oro gruzdintuvėje?
Vaivorykštinio upėtakio filė apie 150 gramų ima 8–10 minučių 180 laipsnių. Storesnėms filė ar visai žuviai reikia kelių minučių daugiau. Žuvis paruošta, kai mėsa nepermatoma ir atsiskiria nuo odos.
Kokia temperatūra geriausia?
180 laipsnių duoda sultingą žuvį su lengvu paviršiumi. Jei nori traškesnės odos, paskutines porą minučių kelk iki 200 laipsnių.
Ar reikia sušaldyti žuvį prieš gaminant?
Ne. Oro gruzdintuvė žuvį įkaitina kiaurai, šaldyti nereikia. Šaldymas būtinas tik sūdytai ir šaltai rūkytai žuviai.