Хрустка панірована райдужна форель

Домашні рибні палички б’ють куплені з великим запасом, і це надійний варіант для дітей. З райдужною фореллю з put and take маєш м’яку рибу, хрустку зовні і соковиту всередині. Це ідеальна страва готувати разом із дітьми після вилазки на водойму, зручну для дітей.

Як робити

Наріж філе рівними смужками і запаніруй у три кроки: борошно, яйце і сухарі. Борошно тримає яйце, яйце тримає сухарі, сухарі дають хрустку скоринку. Смаж у суміші масла й олії, доки панірування не стане золотистим. Якщо ще не обробив рибу на філе сам, спочатку дивись обробити райдужну форель на філе.

Подача

Подавай із вареною або товченою картоплею, горошком і ложкою ремуладу або лимонно-кропового соусу. Часточка лимона зверху піднімає смак. Хочеш легше — запікай шматки в духовці або аерогрилі замість смаження.

Добре знати

Риба просмажується наскрізь, тож заморожувати спочатку не треба — заморозка стосується лише гравлаксу і холоднокопченої риби. Кумжа й арктичний голець паніруються так само добре; дивись готувати кумжу і готувати арктичного гольця.