Žuvies takos su vaivorykštiniu upėtakiu

Žuvies takos yra penktadienio vakaras, kuris jaučiasi šiek tiek prabangiai, bet greitai padaromas. Su vaivorykštiniu upėtakiu iš put and take gauni švelnią, gražią žuvį, kuri puikiai tinka minkštoje tortilijoje su traškiu kopūstu ir rūgščiu padažu. Jei dar nefiletavai, žiūrėk filetuok vaivorykštinį upėtakį.

Taip tu darai

Tris dalis daro takosus: traškus laimo kopūstas, kurį darai pirmą, kad spėtų suminkštėti, greitas jogurto padažas su kalendra ir laimu, ir vaivorykštinis upėtakis, kurį pagardini ir kepi per porą minučių. Tada tik surinkti. Jei nori sveikesnio, gali kepti orkaitėje vietoj keptuvės.

Patiek

Tegul visi stato savus takosus prie stalo – padėk žuvį, kopūstą, avokadą, padažą ir laimą, tada paprasta ir smagu. Jei žuvies lieka, ji gera šalta salotose kitą dieną.

Gera žinoti

Žuvis iškepa keptuvėje arba orkaitėje kiaurai, todėl šaldyti pirma nereikia – šaldymas taikomas tik gravlaxui ir šaltai rūkytai žuviai. Upėtakis ir palija tinka taip pat gerai; žiūrėk gamink upėtakį ir gamink paliją.