Put and Take Sverige
Kalatacot kirjolohesta
Kalatacot ovat perjantaita, joka tuntuu vähän luksukselta mutta valmistuu nopeasti. Kirjolohesta put and take -vedestä saat miedon, hienon kalan, joka sopii täydellisesti pehmeään tortillaan rapean kaalin ja hapokkaan kastikkeen kanssa. Jos et ole vielä fileoinut kalaa, katso fileoi kirjolohi.
Näin teet
Kolme osaa tekee tacot: rapea limettikaali, jonka teet ensin, jotta se ehtii pehmetä, nopea jogurttikastike korianterilla ja limetillä, ja kirjolohi, jonka maustat ja paistat parissa minuutissa. Sitten on vain kokoaminen. Jos haluat kevyempää, voit paistaa uunissa kalan sen sijaan, että paistat pannulla.
Tarjoile
Anna kaikkien koota omat taconsa pöydässä – aseta esiin kala, kaali, avokado, kastike ja limetti, niin siitä tulee sekä helppoa että mukavaa. Jos kalaa jää, se on hyvää kylmänä salaatin kanssa seuraavana päivänä.
Hyvä tietää
Kala paistetaan tai paistetaan uunissa läpi, joten sitä ei tarvitse pakastaa ensin – pakastus koskee vain graavattua ja kylmäsavustettua kalaa. Taimen ja nieriä toimivat yhtä hyvin; katso laita taimen ja laita nieriä.
UKK
Täytyykö minun pakastaa kala ennen?
Ei. Kala paistetaan läpi, joten pakastusta ei tarvita. Pakastus vaaditaan vain graavatulle ja kylmäsavustetulle kalalle.
Voinko paistaa kalan uunissa pannun sijaan?
Kyllä. Laita maustetut palat pellille ja paista 200 asteessa 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat lämpimiä läpi. Tulee vähemmän rasvaa ja yhtä hyvää.
Mitä sopii mukaan, jos haluan lisää lisukkeita?
Maissi, tomaattisalsa, pikkelöity punasipuli tai nokare tulista kastiketta tekee tacoista täyttävämpiä. Pidä kala yksinkertaisesti maustettuna, niin lisukkeet saavat loistaa.