Tacos rybne z pstrągiem tęczowym

Tacos rybne to piątkowy klimat, który czuje się trochę luksusowo, a robi się szybko. Z pstrągiem tęczowym z put and take masz łagodną, ładną rybę, która pasuje idealnie do miękkiej tortilli z chrupiącą kapustą i kwaśnym sosem. Jeszcze nie filetowałeś, zobacz filetowanie pstrąga tęczowego.

Jak to robisz

Trzy części robią tacos: chrupiąca kapusta z limonką, którą robisz najpierw, żeby zdążyła zmięknąć, szybki sos jogurtowy z kolendrą i limonką oraz pstrąg tęczowy, który przyprawiasz i smażysz w parę minut. Potem zostaje tylko składać. Chcesz lżej, możesz upiec rybę zamiast smażyć.

Podanie

Niech każdy składa swoje tacos przy stole — wystaw rybę, kapustę, awokado, sos i limonkę, wtedy jest i prosto, i przyjemnie. Zostanie ryba, jest dobra na zimno w sałatce nazajutrz.

Warto wiedzieć

Ryba smaży się albo piecze na wylot, więc nie musisz jej najpierw mrozić — mrożenie dotyczy tylko gravlaksu i zimno wędzonej ryby. Pstrąg potokowy i golec działają tak samo; zobacz gotowanie pstrąga potokowego i gotowanie golca.