Grillspieße mit Regenbogenforelle

Grillspieße sind Stücke, nicht ganze gegrillte Regenbogenforelle. Mehr Oberfläche, kürzere Zeit, Zucchini und Zitrone dazwischen, damit der Fisch nicht rutscht. Regenbogenforelle hält keine Stunden auf dem Rost aus – Spieße sind drei Wendungen.

So machst du es

Aufspießen

Gleichmäßige Stücke vom Filet. Die Zitronenspalte ist Säure gegen den Kohlegeschmack, keine Dekoration. Zucchini hält den Spieß und gibt Abstand. Eingeweichte Holzspieße.

Grill

Mittel. Öl auf dem Rost. Wenden, wenn es löst. Durch, nicht kohlschwarz. Drei Wendungen reichen.

Servieren

Brot, eine Soße von den Soßen, wenn du welche hast. Am Teich: Feuer prüfen. Viele P&T-Gewässer erlauben nur mitgebrachten Grill oder gar keinen.

Tipps

Folienpaket, wenn es weht: Regenbogenforelle in Folie. Kolbullar, wenn der Fisch schon zu Hause ist: Swilderness.