Szaszłyki z pstrąga tęczowego

Szaszłyki to kawałki, nie cały grillowany pstrąg tęczowy. Więcej powierzchni, krótszy czas, cukinia i cytryna między, żeby ryba nie zjeżdżała. Pstrąg tęczowy nie znosi godzin na ruszcie — szaszłyk to trzy obroty.

Jak to robisz

Nawlekaj

Równe kawałki z filetu. Ćwiartka cytryny to kwas przeciw smakowi węgla, nie ozdoba. Cukinia trzyma patyk i daje odstęp. Namoczone drewniane patyki.

Grill

Średnio. Olej na ruszcie. Odwróć, gdy puści. Gotowe na wylot, nie czarne od węgla. Trzy obroty wystarczą.

Podanie

Chleb, sos z sosów, jeśli masz. Przy stawie: sprawdź ogień. Wiele wód P&T pozwala tylko na własny grill albo wcale.

Wskazówki

Paczka w folii, gdy wieje: pstrąg tęczowy w folii. Kolbullar, gdy ryba już jest w domu: Swilderness.