Grillspyd med regnbueørret

Grillspyd er biter, ikke hel grillet regnbueørret. Mer overflate, kortere tid, squash og sitron imellom så fisken ikke glir. Regnbueørret tåler ikke timer på risten — spyd er tre vendinger.

Slik gjør du

Tre på spyd

Jevne biter fra fileten. Sitronbåten er syre mot kolsmaken, ikke pynt. Squashen tar spydet og gir avstand. Bløtlagte trepinner.

Grill

Middels. Olje på risten. Vend når det slipper. Gjennomstekt, ikke kullsvart. Tre vendinger holder.

Servering

Brød, en saus fra sauser om du har. Ved dammen: sjekk ild. Mange P&T-vann tillater bare medbrakt grill eller ingenting i det hele tatt.

Tips

Foliepakke når det blåser: regnbueørret i folie. Kolbullar når fisken allerede er hjemme: Swilderness.