Grillivartaat kirjolohesta

Grillivartaat ovat paloja, ei kokonaista grillattua kirjolohta. Enemmän pintaa, lyhyempi aika, kesäkurpitsa ja sitruuna välissä, ettei kala liu'u. Kirjolohi ei kestä tunteja ritilällä – vartaat ovat kolme kääntöä.

Näin teet

Pujota

Tasaiset palat fileestä. Sitruunalohko on happoa hiilen makua vastaan, ei koriste. Kesäkurpitsa pitää vartaan ja antaa väliä. Liotetut puuvartaat.

Grilli

Keskilämpö. Öljyä ritilälle. Käännä, kun irtoaa. Kypsä, ei hiilenmusta. Kolme kääntöä riittää.

Tarjoilu

Leipää, kastike kohdasta kastikkeet jos sinulla on. Padon äärellä: tarkista tuli. Monet P&T-vedet sallivat vain mukaan otetun grillin tai eivät lainkaan.

Vinkit

Foliopakkaus tuulella: kirjolohi foliossa. Kolbullar kun kala on jo kotona: Swilderness.