Uunissa paistettu kirjolohi

Uunissa paistettu kirjolohi on helpoin tapa laittaa put and take -saaliisi oikein hyväksi ateriaksi, ja se valmistuu alle puolessa tunnissa. Pienet kirjolohet onnistuvat parhaiten kokonaisina, täytettynä sitruunalla ja tillillä. Pakastusta ei tarvita – uuni lämmittää kalan läpi.

Näin teet

  1. Laita uuni 200 asteeseen.
  2. Huuhdo ja kuivaa kala. Suolaa ja pippuroi sekä sisältä että ulkoa.
  3. Täytä vatsa sitruunaviipaleilla ja tillillä.
  4. Laita kala pellille leivinpaperin päälle ja valuta päälle sulatettua voita.
  5. Paista uunin keskitasolla 25–30 minuuttia, kunnes liha on läpikuultamatonta ja irtoaa selkärangasta.

Versio kermalla

Jos haluat kastikkeellisen version: ruskista kala nopeasti voissa, laita voideltuun vuokaan, purista päälle sitruunaa ja kaada päälle kermaseos tomaatilla, kurkulla, tillillä ja ruohosipulilla. Noin 15 minuuttia 200 asteessa.

Tarjoilu

Tarjoile keitetyn perunan ja voinokareen kanssa, tai yksinkertaisen salaatin. Purista mielellään lisää sitruunaa päälle tarjoilussa.

Lisää reseptejä

Jos haluat vaihdella saalista, kokeile graavattua kirjolohta tai savustettua kirjolohta. Ennen valmistusta katso perkaa kala ja koko yleiskuva kohdasta valmista saalis.

UKK

Pitääkö kala pakastaa ensin?

Ei. Uunissa paistaminen lämmittää kalan läpi, joten pakastusta ei tarvita. Pakastus vaaditaan vain graavatulle ja kylmäsavustetulle kalalle.

Kuinka kauan kirjolohi on uunissa?

Kokonainen, täytetty kirjolohi vie noin 25–30 minuuttia 200 asteessa. Kala on valmis kun liha on läpikuultamatonta ja irtoaa selkärangasta.

Kokonainen kala vai filee?

Pienet put and take -kirjolohet ovat erittäin hyviä kokonaisina, sitruunaa ja tilliä vatsassa. Isomman kalan voit fileoida ja paistaa lyhyemmän ajan.

Liittyvät