Ahjus küpsetatud vikerforell tomati ja kapraga

Tomat ja kappar plekil on teine ahi kui ahjus küpsetatud vikerforell. Seal on kala üksi võiga. Siin saab vikerforell kastme lõhkenud tomatitest, soola kaprast, kibedust oliividest. Kala läheb peale siis, kui tomat on juba mahla lasknud.

Nii teed sa

Plekk

Tomatid esimesena, kümme minutit. Nad peavad hakkama lõhkema enne, kui kala sisse läheb. Muidu on filee valmis enne kastet.

Kala

Õlitatud, lühike aeg. Sidrunimahl ahjust välja võttes.

Serveerimine

Leib, mis kuivatab pleki. Riis. Mitte koorekaste – see on sidruni- ja tillikaste.

Näpunäiteid

Sama plekk ilma kalata, seejärel pasta, kui sul on helbeid üle. Kappar purgist, soola ära kuhja.