Ahjus küpsetatud vikerforell

Ahjus küpsetatud vikerforell on lihtsaim viis teha put and take saagist tõeliselt hea õhtusöök, ja ta on valmis alla poole tunniga. Väiksemad vikerforellid tulevad parimad terved, täidetud sidruni ja tilliga. Külmutamist ei ole vaja – ahi kuumutab kala läbi.

Nii sa teed

  1. Sea ahi 200 kraadile.
  2. Loputa ja kuivata kala. Soola ja piparda nii seest kui väljast.
  3. Täida kõht sidruniviilude ja tilliga.
  4. Pane kala plaadile küpsetuspaberiga ja tilguta peale sulatatud võid.
  5. Küpseta ahju keskel 25–30 minutit, kuni liha on läbipaistmatu ja tuleb selgroost lahti.

Variant koorega

Kui tahad kastmelist varianti: pruunista kala kiiresti võis, pane määritud vormi, pressi peale sidrunit ja vala peale kooresegu tomati, kurgi, tilli ja murulauguga. Umbes 15 minutit 200 kraadi juures.

Serveeri

Serveeri keedetud kartuli ja võitükiga või lihtsa salatiga. Pressi serveerimisel meelsasti lisa sidrunit peale.

Rohkem retsepte

Kui tahad saaki vahetada, proovi graavitud vikerforelli või suitsutatud vikerforelli. Enne valmistamist vaata kala puhastamist ja kogu ülevaadet saagi valmistamise all.

KKK

Kas ma pean kala enne külmutama?

Ei. Ahjus küpsetamine kuumutab kala läbi, seega külmutamist ei ole vaja. Külmutamine on vajalik ainult graavitud ja külmsuitsutatud kalale.

Kui kaua vikerforell ahjus peab olema?

Terve, täidetud vikerforell võtab umbes 25–30 minutit 200 kraadi juures. Kala on valmis, kui liha on läbipaistmatu ja tuleb selgroost lahti.

Terve kala või filee?

Väiksemad put and take vikerforellid tulevad väga head terved, sidruni ja tilliga kõhus. Suurema kala võid fileerida ja küpsetada lühemat aega.

Seotud