Uunissa paistettu kirjolohi tomaatilla ja kapriksella

Tomaatti ja kapris pellillä on toinen uuni kuin uunissa paistettu kirjolohi. Siellä kala on yksin voin kanssa. Tässä kirjolohi saa kastikkeen halkeilleista tomaateista, suolaa kapriksesta, kitkeryyttä oliiveista. Kala menee sisään vasta kun tomaatti on jo päästänyt mehunsa.

Näin teet

Pelti

Tomaatit ensin, kymmenen minuuttia. Niiden pitää alkaa halkeilla ennen kuin kala menee uuniin. Muuten filee valmistuu ennen kastiketta.

Kala

Öljytty, lyhyt aika. Sitruunamehu uunista pois otettaessa.

Tarjoilu

Leipää joka kuivaa pellin. Riisiä. Ei kermakastiketta – se on sitruuna- ja tillikastike.

Vinkkejä

Sama pelti ilman kalaa, sitten pasta jos sinulle jää suikaleita. Kapris purkista, ei suolaa määrää.