Райдужна форель у духовці з помідорами і каперсами

Помідори і каперси на деку — інша духовка, ніж запечена райдужна форель. Там риба сама з маслом. Тут райдужна форель отримує соус із тріснутих помідорів, солоність від каперсів, гіркоту від оливок. Рибу кладеш, коли помідор уже пустив сік.

Як робити

Деко

Спочатку помідори, десять хвилин. Вони мають почати тріскатися, перш ніж зайде риба. Інакше філе буде готовим раніше за соус.

Риба

Змащена олією, короткий час. Лимонний сік уже після духовки.

Подача

Хліб, яким витираєш деко. Рис. Не вершковий соус — це соус із лимоном і кропом.

Поради

Те саме деко без риби, потім паста, якщо лишилися шматки. Каперси з банки, не сіль жменями.