Pstrąg tęczowy w folii

Pstrąg tęczowy w folii to chyba najprostszy i najbardziej wdzięczny sposób na połów, niezależnie czy stoisz przy grillu w domu, przy ognisku na łowisku czy przy kuchence. Ryba gotuje się we własnym soku z cebulą, koperkiem i masłem i wychodzi wyjątkowo soczysta. Jeśli ryba jest twoim połowem, robi się z tego prawdziwa uczta.

Jak to zrobić

  1. Złóż pakiet. Połóż filety z pstrąga tęczowego na sporą kartę folii aluminiowej. Rozłóż ćwiartki cebuli, koperek i kawałki masła na rybie, posól i popieprz.
  2. Zawiń. Złóż folię w szczelny pakiet, żeby sok nie wyciekał.
  3. Przygotuj. Połóż pakiet w żarze, na ruszcie nad otwartym ogniem albo na blasze w piekarniku w 200 stopniach. Około 15–20 minut, aż ryba będzie przesmażona na wylot, a cebula miękka. Przewróć pakiet ostrożnie raz.
  4. Podaj. Otwórz pakiet ostrożnie (gorąca para!) i podawaj od razu z tłuczonymi ziemniakami i najlepiej ze świeżym sosem cytrynowym.

Wskazówki

Weź pokrojoną cebulę i masło w małym pudełku, jeśli gotujesz nad wodą – wtedy idzie szybko. Chcesz wzmocnić smak, dodaj odrobinę czosnku, pokrojoną marchew albo pieczarki do pakietu. Cały, wypatroszony pstrąg tęczowy działa tak samo dobrze jak filety, tylko kilka minut dłużej. Więcej sposobów na połów jest pod przygotowaniem pstrąga tęczowego.

Częste pytania

Mogę przygotować pstrąga tęczowego w folii w piekarniku zamiast na grillu?

Tak. Połóż pakiet na blasze i piecz w 200 stopniach 15–20 minut. Ten sam pakiet działa tak samo dobrze w piekarniku, na grillu i w żarze.

Cała ryba czy filet?

Oba działają. Filety są najszybsze i najłatwiejsze do podania, a cały, wypatroszony pstrąg tęczowy zostaje szczególnie soczysty w folii. Dołóż kilka minut na całą rybę.

Muszę zamrozić rybę wcześniej?

Nie. Pakiet w folii ogrzewa rybę na wylot, więc mrożenie nie jest potrzebne. Mrożenie dotyczy tylko gravad i ryby wędzonej na zimno.

Podobne