Put and Take Sverige
Regnbueørred på stormkøkken
Stormkøkken er, hvordan du laver regnbueørred, når der hverken er gløder eller folie. Én pande, smør, skindsiden først. Samme steg som hjemme, mindre flade, mere vind. Det konkurrerer ikke med kolbullar over ild – den ret vil have støbejern og flæskefedt. Her er fisken hovednummeret.
Sådan gør du
Før du går
Filetér hjemme, hvis reglerne tillader, at du tager fisk med. Pak salt, smør i bøtte, citron. Tør fileten på stedet – fugtig fisk braser forkert.
Panden
Vindskærm. Middel, ikke fuld flamme. Skind ned, tryk let, vend kort. Citron. Spis.
Servering
Knækbrød, en agurk, kaffe fra termokanden. Kartofler i gløder er en anden side: kartofler i gløder.
Tips
Pakkeliste og kolbullar-link: mad ved søen. Ildregler er udbyderens, ikke allemansret på en indhegnet dam.
Ofte stillede spørgsmål
Folie eller pande?
Folie er <a href="/tillaga/regnbage-i-folie">regnbueørred i folie</a> over gløder. Stormkøkken er pande og kontrol. Forskellige bål, forskellige sider.
Må jeg tænde ild ved put and take?
Ofte ikke. Mange damme har forbud mod åben ild eller kun grillplads. Stormkøkken på bænk eller sten, hvor det er tilladt. Læs udbyderen.
Hel fisk i Trangia?
Trangt. Filet hjemme, steg på stedet. Rens ifølge <a href="/tillaga/rensa">rens</a>, hvis du tager hel fisk med hjem.