Folie er regnbueørret i folie over glør. Stormkjøkken er panne og kontroll. Ulike bål, ulike sider.

Trangt. Filet hjemme, stek på plass. Rens ifølge rense om du tar med hel.

Regnbueørret på stormkjøkken – filet i panne ved tjernet

Regnbueørret på stormkjøkken

Stormkjøkken er hvordan du lager regnbueørret når det ikke finnes glør og folie. Én panne, smør, skinnsiden først. Samme stek som hjemme, mindre flate, mer vind. Det konkurrerer ikke med kolbullar over ild – den retten vil ha støpejern og fleskefett. Her er fisken hovednummer.

Slik gjør du

Før du går

Fileter hjemme om reglene tillater at du tar med fisk. Pakk salt, smør i boks, sitron. Tørk fileten på plass – fuktig fisk freser feil.

Pannen

Vindskjerm. Middels, ikke full flamme. Skinn ned, trykk lett, vend kort. Sitron. Spis.

Servering

Knekkebrød, en agurk, kaffe fra termos. Potet i glør er en annen side: potet i glør.

Tips

Pakkeliste og kolbullar-lenke: mat ved vannet. Bålregler er selgerens, ikke allemannsrett på en inngjerdet dam.

Vanlige spørsmål

Folie eller panne?

Folie er <a href="/tillaga/regnbage-i-folie">regnbueørret i folie</a> over glør. Stormkjøkken er panne og kontroll. Ulike bål, ulike sider.

Får jeg brenne ved put and take?

Ofte ikke. Mange dammer har bålforbud eller bare grillplass. Stormkjøkken på benk eller stein der det er tillatt. Les selgeren.

Hel fisk i trangia?

Trangt. Filet hjemme, stek på plass. Rens ifølge <a href="/tillaga/rensa">rense</a> om du tar med hel.