Regnbåge på stormkök

Ingredienser · 2 portioner

  • 2 regnbågsfiléer med skinn
  • Smör eller olja
  • Salt
  • 1 citron eller 1 msk citronjuice från burk
  • Valfritt: färdigkokt potatis att värma, knäcke

⏱ Cirka 20 minuter

Stormkök är hur du lagar regnbåge när det inte finns glöd och folie. En panna, smör, skinnsidan först. Samma stek som hemma, mindre yta, mer vind. Det konkurrerar inte med kolbullar över eld – den rätten vill ha gjutjärn och fläskfett. Här är fisken huvudnummer.

Så gör du

Innan du går

Filéa hemma om reglerna tillåter att du tar hem fisk. Packa salt, smör i burk, citron. Torka filén på plats – fuktig fisk fräser fel.

Pannan

Vindskydd. Medel, inte full låga. Skinn ner, tryck lätt, vänd kort. Citron. Ät.

Servering

Knäcke, en gurka, kaffe ur termos. Potatis i glöd är en annan sida: potatis i glöd.

Tips

Packlista och kolbullar-länk: mat vid sjön. Eldningsregler är säljarens, inte allemansrätt på en inhägnad damm.

Vanliga frågor

Folie eller panna?

Folie är [regnbåge i folie](/tillaga/regnbage-i-folie) över glöd. Stormkök är panna och kontroll. Olika eldar, olika sidor.

Får jag elda vid put and take?

Ofta inte. Många dammar har eldningsförbud eller bara grillplats. Stormkök på bänk eller sten där det är tillåtet. Läs säljaren.

Hel fisk i trangia?

Trångt. Filé hemma, stek på plats. Rensa enligt [rensa](/tillaga/rensa) om du tar hem hel.

Relaterat