Pstrąg tęczowy z piekarnika

Pstrąg tęczowy z piekarnika to najprostszy sposób, żeby z połowu put and take zrobić naprawdę dobry obiad, i jest gotowy w mniej niż pół godziny. Mniejsze pstrągi tęczowe wychodzą najlepiej w całości, nadziane cytryną i koperkiem. Mrożenie nie jest potrzebne — piekarnik ogrzewa rybę na wylot.

Jak to robisz

Ustaw piekarnik na 200 stopni.
Spłucz i osusz rybę. Posól i popieprz od środka i z zewnątrz.
Wypełnij brzuch plastrami cytryny i koperkiem.
Połóż rybę na blachę z papierem do pieczenia i polej roztopionym masłem.
Piecz na środku piekarnika 25–30 minut, aż mięso będzie nieprzezroczyste i odchodzi od kręgosłupa.

Wariant ze śmietaną

Chcesz wersję z sosem: przysmaż rybę krótko na maśle, włóż do natłuszczonego naczynia, wyciśnij cytrynę i zalej mieszanką śmietany z pomidorem, ogórkiem, koperkiem i szczypiorkiem. Około 15 minut w 200 stopniach.

Podanie

Podawaj z gotowanymi ziemniakami i łyżką masła albo prostą sałatką. Wyciśnij chętnie extra cytryny przy podaniu.

Więcej przepisów

Chcesz zmienić połów, spróbuj gravad pstrąga tęczowego albo wędzonego pstrąga tęczowego. Przed przygotowaniem zobacz patroszenie i cały przegląd pod przygotuj połów.

Częste pytania

Muszę zamrozić rybę wcześniej?

Nie. Pieczenie ogrzewa rybę na wylot, więc mrożenie nie jest potrzebne. Mrożenie jest potrzebne tylko do gravad i ryby wędzonej na zimno.

Jak długo pstrąg tęczowy ma być w piekarniku?

Cały, nadziany pstrąg tęczowy zajmuje około 25–30 minut w 200 stopniach. Ryba jest gotowa, gdy mięso jest nieprzezroczyste i odchodzi od kręgosłupa.

Cała ryba czy filet?

Mniejsze pstrągi tęczowe z put and take wychodzą bardzo dobrze w całości, z cytryną i koperkiem w brzuchu. Większą rybę możesz filetować i piec krócej.