Salotos su vaivorykštiniu upėtakiu

Salotos su vaivorykštiniu upėtakiu – karšta žuvis ant šaltų lapų. Oda traški, vinaigrette rūgšti, lapai nemaišyti, kol žuvis guli ant viršaus. Tai ne pokébowl (ryžiai) ir ne sumuštinis (duona).

Kaip daryti

Vinaigrette

Garstyčios, actas, aliejus. Emulguok. Turi kibti prie lapų, ne gulėti aliejaus bala.

Žuvis

Tas pats kepimas kaip keptame vaivorykštiniame upėtakyje: sausa, oda pirma, trumpai ant mėsos. Griežinėliai įstrižai.

Dubuo

Lapai, agurkas, pomidoras. Žuvis viršuje. Padažas pabaigoje. Maišyk prie stalo.

Patiekimas

Iš karto. Po penkių minučių oda minkšta. Tai gerai – valgyk greitai.

Patarimai

Virta bulvė skiltelėmis padaro vakarienę. Tada artėji prie namų virtuvės, bet netampi žuvies pyragėliais.