Sumuštinis su rūkytu vaivorykštiniu upėtakiu

Atviras sumuštinis – taip rūkytas vaivorykštinis upėtakis nusipelno būti valgomas, kai nebenori orkaitės. Žuvis jau paruošta. Krienai kerta riebalą. Krapai sujungia su dūmu. Duona tėra padėklas.

Pirmiausia rūkyk: rūkytas vaivorykštinis upėtakis arba šaltai rūkytas.

Kaip daryti

Padažas

Crème fraîche ir krienai. Pirmiausia ne majonezas – jis paslepia dūmą. Užtenka šaukštelio.

Žuvis

Išplėšyk šakute. Nepjaustyk kubeliais kaip salotoms – tai salotos su vaivorykštiniu upėtakiu. Čia žuvį turi matyti.

Duona

Ruginė ima sūrumą. Rauginta – sviestą. Skrudink, jei veži prie vandens, kitaip palik minkštą.

Patiekimas

Vienas sumuštinis yra pietūs. Du su agurku – vakarienė. Citriną laikyk šalia, neant padažo, kad per penkias minutes nesusirūgštintų duona.

Patarimai

Tas pats paketas kuprinėje: žiūrėk maistas prie ežero. Kolbullar su kiauliena ir bruknėmis yra Swilderness.

DUK

Karštai rūkytas ar šaltai rūkytas?

Abu. Karštai rūkytas minkštesnis ir skyla plokštelėmis. Šaltai rūkytas kietesnis, panašesnis į sūdytą. Šaltai rūkytas turi būti buvęs šaldytas pagal <a href="/tillaga/kallrokt-regnbage">šaltai rūkytą vaivorykštinį upėtakį</a>.

Ar galiu juos pasidaryti išvykai?

Pakuok duoną, padažą ir žuvį atskirai. Surink prie vandens, kad duona nesumirktų. Žiūrėk <a href="/tillaga/mat-vid-sjon">maistas prie ežero</a>.

Ar tinka sūdyta žuvis?

Taip. Tas pats sumuštinis, mažiau krienų – sūdyta jau sūri ir saldi. Žiūrėk <a href="/tillaga/gravad-regnbage">sūdytas vaivorykštinis upėtakis</a>.