Omlet z pstrągiem tęczowym

Omlet z pstrągiem tęczowym to jajka, które niosą rybę, nie odwrotnie. Ryba jest już smażona albo wędzona. Koperek. Złóż. To śniadanie i to kuchenka turystyczna – nie zapiekanka rybna.

Jak to zrobić

Jajka

Roztrzep jasno, nie na pianę. Odrobina mleka albo wody. Sól oszczędnie, jeśli ryba jest wędzona.

Patelnia

Średni ogień, masło. Wciągaj brzegi, żeby nowa masa jajeczna spływała na spód. Pełny ogień na kuchence turystycznej spali dno, zanim środek się zetnie.

Ryba

Już przygotowana. Rozdrobnij na płatki, kładź, gdy środek jeszcze się błyszczy. Złóż. Crème fraîche, jeśli chcesz chłodu przeciw dymowi.

Podanie

Prosto z patelni. Pieczywo chrupkie. Przy stawie: to samo naczynie co patelnia z rybą, zobacz kuchenkę turystyczną.

Wskazówki

Za dużo ryby zostawia zimny środek omletu. 150 g wystarcza na cztery jajka. Lista do plecaka: jedzenie nad wodą.

Częste pytania

Surowa ryba w omlecie?

Nie. Smaż albo użyj gotowej wędzonej. Jajko nie dogotowuje bezpiecznie zimnego kawałka w środku.

Kuchenka turystyczna?

Tak. Ta sama patelnia co przy <a href="/tillaga/stormkok-regnbage">pstrągu tęczowym na kuchence turystycznej</a>. Jajka nie lubią pełnego ognia.

Śniadanie po nocnej zasiadce?

Tak. Wędzona ryba z lodówki, jajka, kawa. Zobacz <a href="/tillaga/mat-vid-sjon">jedzenie nad wodą</a>.