Omlett vikerforelliga

Omlett vikerforelliga on muna, mis kannab kala, mitte vastupidi. Kala on juba praetud või suitsutatud. Till. Keri. See on hommikusöök ja see on matkapliit – mitte kalapirukas.

Nii teed

Munad

Klopi heledaks, mitte vahuks. Tilk piima või vett. Soola napilt, kui kala on suitsutatud.

Pann

Keskmine kuumus, või. Tõmba servad sisse, et uus munamass välja voolaks. Täistuli matkapliidil kõrvetab põhja enne, kui keskpaik tardub.

Kala

Juba küpsetatud. Eralda helvesteks, pane peale, kui keskpaik veel läigib. Keri. Crème fraîche, kui tahad suitsu kõrvale jahedust.

Serveerimine

Otse pannist. Näkileib. Tiigi ääres: sama nõudepesu mis kalapannil, vaata matkapliiti.

Näpunäiteid

Liiga palju kala teeb omleti keskelt külmaks. 150 g piisab neljale munale. Pakkimisnimekiri: söök järve ääres.