Wokas su vaivorykštiniu upėtakiu

Wokas su vaivorykštiniu upėtakiu yra karšta keptuvė, traškios daržovės, žuvis paskutinė. Padažas – soja ir rūgštis, ne grietinėlė – ta priklauso makaronams ir kariui.

Kaip daryti

Mise en place

Viskas supjaustyta. Wokas trunka dvi minutes. Jei stovi ir skuti morką, kol žuvis jau keptuvėje, ji išdžius.

Daržovės

Aukšta ugnis, judesys. Pirma morka, paprika paskutinė. Jos turi duoti pasipriešinimą kąsnyje.

Žuvis

Juostelės iš filė. Trumpai. Padažas pabaigoje, kad cukrus nesudegtų.

Patiekimas

Ryžiai arba makaronai. Laimas. Čili šalia.

Patarimai

Žygio viryklė neištveria tokios kaitros. Prie ežerėlio: žiūrėk žygio viryklę.