Wok z pstrągiem tęczowym

Wok z pstrągiem tęczowym to gorąca patelnia, chrupiące warzywa, ryba na końcu. Sos to soja i kwas, nie śmietana — ta należy do makaronu i curry.

Jak to robisz

Wszystko pokrojone. Wok to dwie minuty. Jeśli obierasz marchew, gdy ryba już leży na patelni, będzie sucha.

Wysoki ogień, ruch. Marchew pierwsza, papryka ostatnia. Mają stawiać opór w zębie.

Paski z fileta. Krótki czas. Sos na końcu, żeby cukier się nie przypalił.

Ryż albo makaron. Limonka. Chili z boku.

Kuchenka turystyczna nie znosi tego samego żaru. Przy jeziorku: zobacz kuchenkę turystyczną.

Czy mogę wokować mrożoną rybę?

Rozmroź i osusz mocno. Woda w woku paruje warzywa zamiast je smażyć.

Jaka patelnia?

Gorąca, duża, nie mała patelnia nabita po brzegi. Ścisk gotuje.

Czy muszę mrozić?

Nie. Ryba jest dogotowana.