Voileipä savustetulla kirjolohella

Avoin voileipä on tapa jolla savustettu kirjolohi ansaitsee tulla syödyksi, kun et jaksa uunia enää. Kala on jo valmis. Piparjuuri leikkaa rasvan. Tilli sitoo savun. Leipä on vain tarjotin.

Savusta ensin: savustettu kirjolohi tai kylmäsavustettu.

Näin teet

Kastike

Crème fraîche ja piparjuuri. Ei majoneesia ensin – se peittää savun. Riittää nokare.

Kala

Revi haarukalla. Älä kuutioi salaattiin – se on salaatti kirjolohella. Tässä kalan pitää näkyä.

Leipä

Ruis ottaa suolan. Hapanleipä ottaa voin. Paahda jos pakkaat järvelle, muuten pehmeänä.

Tarjoilu

Yksi voileipä on lounas. Kaksi ja kurkku on päivällinen. Sitruuna sivulle, ei päälle niin että leipä hapantuu viidessä minuutissa.

Vinkkejä

Sama paketti rinkkaan: katso ruoka järvellä. Hiililetut possulla ja puolukoilla ovat sivulla Swilderness.

UKK

Kuumasavustettu vai kylmäsavustettu?

Molemmat. Kuumasavustettu on pehmeämpää ja repeää suikaleiksi. Kylmäsavustettu on kiinteämpää, enemmän kuin graavattu. Kylmäsavustetun pitää olla pakastettu sivun <a href="/tillaga/kallrokt-regnbage">kylmäsavustettu kirjolohi</a> mukaan.

Voinko tehdä ne evääksi?

Pakkaa leipä, kastike ja kala erikseen. Kokoa rannalla niin leipä ei kastu. Katso <a href="/tillaga/mat-vid-sjon">ruoka järvellä</a>.

Käykö graavattu kala?

Kyllä. Sama voileipä, vähemmän piparjuurta – graavattu on jo suolaista ja makeaa. Katso <a href="/tillaga/gravad-regnbage">graavattu kirjolohi</a>.