Potatis i glöd

Ingredienser · 4 potatisar

  • 4 fasta potatisar, jämnstora
  • Grovt salt
  • Smör
  • Aluminiumfolie
  • Valfritt: gräslök, crème fraiche

⏱ Cirka 45 minuter

Potatis i glöd är tillbehöret när regnbåge i folie redan ligger i kolen. Salt på skalet, smör i klyftan. Inte mjöl, inte fläsk – kolbullar är en annan rätt, på en annan sajt.

Så gör du

Folie

Jämna potatisar så de blir klara tillsammans. Stick, salta skalet, slå tätt. Aska ska inte in.

Glöd

Inte i lågan. Kanten av grillen eller bädden där kolet är vitt. Vänd en gång.

Klart

Knivtest. 40–50 minuter är vanligt. Öppna, klyfta, smör.

Servering

Med foliefisk eller grillad regnbåge. Crème fraiche och gräslök om du packat det. Lingon hör till kolbullen, inte hit.

Tips

Starta potatisen före fisken. Fisken tar 15–20 minuter, potatisen det dubbla. Packlista: mat vid sjön. Eld bara där kortvattnet tillåter.

Vanliga frågor

Kan jag göra dem i ugn?

Ja. 200 grader 45–60 minuter. Samma salt och smör. Glöden är poängen ute, ugnen hemma.

Är det kolbullar?

Nej. Kolbullar är mjöl, vatten och fläsk. De ligger på [Swilderness](https://swilderness.com/alla-recept/kolbullar-med-rarorda-lingon-and-stekt-flask/). Det här är potatis till fisken.

Får jag elda?

Bara där vattnet tillåter. Annars ugn hemma eller [stormkök](/tillaga/stormkok-regnbage) till fisken.

Relaterat