Vaivorykštinis upėtakis folijoje

Vaivorykštinis upėtakis folijoje – galbūt paprasčiausias ir dėkingiausias būdas gaminti laimikį, nesvarbu, stovi prie grotelių namie, prie ugnies žvejyboje ar prie viryklės. Žuvis garuoja savo sultyse su svogūnu, krapais ir sviestu ir tampa neįtikėtinai sultinga. Jei žuvis savo pagauta, tai tikras pakilimas.

Kaip daryti

  1. Surink paketą. Dėk vaivorykštinio upėtakio filė ant tvirtos aliuminio folijos. Paskirstyk svogūno skilteles, krapus ir sviesto gabaliukus ant žuvies, pasūdyk ir pipiruok.
  2. Suvyniok. Suvyniok foliją į sandarų paketą, kad sultys neišbėgtų.
  3. Gamink. Dėk paketą į žarijas, ant grotelių virš atviros ugnies arba ant skardos orkaitėje 200 laipsnių. Apie 15–20 minučių, kol žuvis iškepusi kiaurai ir svogūnas minkštas. Kartą atsargiai apversk paketą.
  4. Patiek. Atsargiai atidaryk paketą (karšti garai!) ir patiek iš karto su spaustomis bulvėmis ir, jei nori, gaiviu citrinų padažu.

Patarimai

Jei gaminį prie vandens, turėk paruoštų svogūno gabalų ir sviesto mažame indelyje – tada greita. Jei nori stipresnio skonio, įdėk šiek tiek česnako, pjaustytų morkų ar pievagrybių. Visa, išvalyta vaivorykštinio upėtakio žuvis tinka lygiai taip pat kaip filė, tik kelios minutės ilgiau. Daugiau būdų tvarkyti laimikį – gaminti vaivorykštinį upėtakį.

DUK

Ar galiu vaivorykštinį upėtakį folijoje gaminti orkaitėje, o ne ant grotelių?

Taip. Dėk folijos paketą ant skardos ir kepk orkaitėje 200 laipsnių 15–20 minučių. Tas pats paketas tinka orkaitėje, ant grotelių ir žarijose.

Imti visą žuvį ar filė?

Abu tinka. Filė greičiausios ir paprasčiausios patiekti, o visa, išvalyta vaivorykštinio upėtakio žuvis folijoje ypač sultinga. Visai žuviai pridėk kelias minutes.

Ar reikia sušaldyti žuvį prieš gaminant?

Ne. Folijos paketas žuvį įkaitina kiaurai, šaldyti nereikia. Šaldymas būtinas tik sūdytai ir šaltai rūkytai žuviai.

Susiję