Райдужна форель у фользі

Райдужна форель у фользі — мабуть, найпростіший і найвдячніший спосіб приготувати улов, чи стоїш ти біля гриля вдома, біля вогню на місці риболовлі чи біля плити. Риба парується у власному соці разом із цибулею, кропом і маслом і виходить надзвичайно соковитою. Якщо риба власного улову, це справжня подія.

Як робити

  1. Збери пакет. Поклади філе райдужної форелі на великий шматок алюмінієвої фольги. Розклади часточки цибулі, кріп і шматочки масла поверх риби, посоли і поперчи.
  2. Загорни. Загорни фольгу в щільний пакет, щоб сік не витік.
  3. Готуй. Поклади пакет у жар, на решітку гриля над відкритим вогнем або на деко в духовку при 200 градусах. Близько 15–20 хвилин, доки риба не просмажиться наскрізь, а цибуля не стане м’якою. Обережно переверни пакет один раз.
  4. Подавай. Відкрий пакет обережно (гаряча пара!) і подавай одразу з товченою картоплею і бажано зі свіжим лимонним соусом.

Поради

Бери з собою нарізану цибулю і масло в маленькій банці, якщо готуєш біля води, тоді швидко. Хочеш посилити смаки — додай трохи часнику, нарізаної моркви або печериць у пакет. Ціла випатрана райдужна форель працює так само добре, як філе, лише кілька хвилин довше. Більше способів піклуватися про улов — під готувати райдужну форель.

Поширені запитання

Чи можна готувати райдужну форель у фользі в духовці замість гриля?

Так. Поклади пакет із фольги на деко і печи в духовці при 200 градусах 15–20 хвилин. Той самий пакет працює однаково добре в духовці, на грилі і в жару.

Брати цілу рибу чи філе?

Обидва варіанти працюють. Філе найшвидші й найпростіші до подачі, а ціла випатрана райдужна форель виходить особливо соковитою у фользі. Додай кілька хвилин для цілої риби.

Чи треба заморожувати рибу перед цим?

Ні. Пакет у фользі добре прогріває рибу наскрізь, тож заморозка не потрібна. Заморозка потрібна лише для гравлаксу і холоднокопченої риби.

Пов’язане