Kartoffeln in der Glut

Kartoffeln in der Glut sind die Beilage, wenn Regenbogenforelle in Folie schon in der Kohle liegt. Salz auf der Schale, Butter in der Spalte. Kein Mehl, kein Speck – Kohlenpfannkuchen sind ein anderes Gericht, auf einer anderen Seite.

So machst du es

Folie

Gleich große Kartoffeln, damit sie zusammen fertig werden. Einstechen, die Schale salzen, fest einwickeln. Asche soll nicht hinein.

Glut

Nicht in die Flamme. Der Rand des Grills oder das Bett, wo die Kohle weiß ist. Einmal wenden.

Fertig

Messertest. 40–50 Minuten sind üblich. Öffnen, spalten, Butter.

Servieren

Mit Folienfisch oder gegrillter Regenbogenforelle. Crème fraîche und Schnittlauch, wenn du das gepackt hast. Preiselbeeren gehören zum Kohlenpfannkuchen, nicht hierher.

Tipps

Die Kartoffeln vor dem Fisch starten. Der Fisch braucht 15–20 Minuten, die Kartoffeln das Doppelte. Packliste: Essen am See. Feuer nur, wo das Kartengewässer es erlaubt.

Häufige Fragen

Kann ich sie im Ofen machen?

Ja. 200 Grad 45–60 Minuten. Dasselbe Salz und dieselbe Butter. Die Glut ist der Punkt draußen, der Ofen zu Hause.

Sind das Kohlenpfannkuchen?

Nein. Kohlenpfannkuchen sind Mehl, Wasser und Speck. Die liegen auf <a href="https://swilderness.com/alla-recept/kolbullar-med-rarorda-lingon-and-stekt-flask/">Swilderness</a>. Das hier sind Kartoffeln zum Fisch.

Darf ich Feuer machen?

Nur wo das Gewässer es erlaubt. Sonst Ofen zu Hause oder <a href="/tillaga/stormkok-regnbage">Gaskocher</a> für den Fisch.