Kalapata kirjolohesta

Kalapata kirjolohesta on punainen, ei valkoinen. Tomaatti, fenkoli, tilkka viiniä. Kala viimeiseksi. Tämä ei ole kalakeitto kermalla eikä curry.

Näin teet

Pohja

Sipuli, valkosipuli ja fenkoli pehmeiksi ennen kuin tomaatti menee mukaan. Muuten pata maistuu raa'alta sipulilta loppuun asti. Anna pohjan poreilla vartti, jotta fenkoli päästää makeuden.

Kala

Fileepalat ilman nahkaa, sopivan kokoisia lusikkaan. Poreilevaan pataan, ei kiehuvaan. Neljä minuuttia. Ne valmistuvat nopeasti ja hajoavat muuten.

Tarjoilu

Leipää. Riisiä, jos haluat jatkaa. Sitruunalohko sivussa, ei kermaa padassa.

Vinkit

Perkeet ja ruodot voivat olla liemi, siivilöi tiukasti. Fileoi: fileoi kirjolohi. Jos haluat kermaa sen sijaan, se on keitto.