Put and Take Sverige
Ovnsbakt regnbueørret
Ovnsbakt regnbueørret er den enkleste måten å lage fangsten til en skikkelig middag. Mindre fisk best hele, med sitron og dill. Ingen frysing — ovnen gjennomvarmer. 200 °C, 25–30 minutter, til kjøttet er ugjennomsiktig og slipper ryggraden. Mer: gravet, røkt, rense fisk.
Vanlige spørsmål
Må jeg fryse fisken først?
Nei. Ovnen gjennomvarmer. Frysing kreves bare til gravet og kaldrøkt fisk.
Hvor lenge i ovnen?
En hel, fylt regnbueørret omtrent 25–30 minutter ved 200 °C. Klar når kjøttet er ugjennomsiktig og slipper ryggraden.
Hel eller filet?
Mindre put-and-take-ørreter er svært gode hele. Større kan du filetere og steke kortere tid.