Put and Take Sverige
Ovenforel
Ovenforel is de eenvoudigste manier om de vangst tot een echte maaltijd te maken. Kleinere vissen het best heel, met citroen en dille. Niet invriezen — de oven gaart door. 200 °C, 25–30 minuten, tot het vlees ondoorzichtig is en van de ruggengraat laat. Meer: gegraveerd, gerookt, schoonmaken.
Veelgestelde vragen
Moet ik de vis eerst invriezen?
Nee. De oven gaart door. Invriezen alleen voor gegraveerde en koud gerookte vis.
Hoe lang in de oven?
Een hele, gevulde regenboog ongeveer 25–30 minuten bij 200 °C. Klaar als het vlees ondoorzichtig is en van de ruggengraat laat.
Heel of filet?
Kleinere put-and-take-forellen zijn heel heel goed. Grotere kun je fileren en korter bakken.